莲子芯能吃吗

2023-07-06

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武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

莲子芯是可以食用的。莲子芯是指莲子中心部位的白色胚芽,其味道清甜、口感细腻,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素等营养成分,对身体有很好的滋补作用。不过需要注意的是,莲子芯有一定的毒性,所以在烹调的时候需要先将其焯水或者蒸熟后再进行其他的料理。
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