西兰花富含那些营养成分呢

2023-08-30

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

西兰花是一种非常营养丰富的蔬菜，它富含多种营养成分，包括：

1.维生素C：西兰花是一种富含维生素C的蔬菜。每100克西兰花中含有93毫克维生素C，比橙子和柠檬还要高。

2.膳食纤维：西兰花含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化系统健康，并减少胆固醇的吸收。

3.叶酸：西兰花富含叶酸，这对于孕妇来说非常重要，因为它可以预防胎儿神经管缺陷的发生。

4.钾：西兰花是一种高钾食物，钾有助于控制血压，并帮助肌肉和神经系统正常工作。

5.维生素K：西兰花富含维生素K，这有助于保持骨骼健康，并促进血液凝固。

此外，西兰花还含有其他营养成分，例如维生素A、维生素E、铁、磷等。