猪瘦肉可以补铁吗

2024-05-10

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武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

猪瘦肉可以补充人体所需的铁元素。事实上,猪肉被认为是一种良好的铁来源之一,因为它含有丰富的可吸收铁。

每100克猪瘦肉中含有1.1毫克的铁,这是人体每日所需摄入量的约6%。但是,猪肉中的铁主要来自于血红素和肌红蛋白,而不是非血红素形式的铁,因此它可能不能完全满足人体对铁的需求。如果想确保获得足够的铁,还应该多食用其他含铁丰富的食品,如豆类、坚果、谷物等。

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