小米的营养成分是什么

1.碳水化合物：小米中的碳水化合物含量约为70%以上，是能量的重要来源。

2.蛋白质：每100克小米中含有约10克蛋白质，虽然比不上某些豆类，但在谷物中仍是较高的。

3.脂肪：小米脂肪含量相对较低，每100克大约含有4克脂肪，其中含有不饱和脂肪酸，有助于心血管健康。

4.纤维素：小米富含膳食纤维，可促进消化健康，每100克小米约含3克纤维。

5.维生素和矿物质：小米中含有B族维生素、铁、镁、磷等多种微量营养素，这些成分对能量代谢和骨骼健康有帮助。

6.抗氧化物质：小米还含有多酚类抗氧化物，有助于减缓细胞老化。

小米是一种营养丰富且易消化的谷物，适合作为日常饮食的一部分。