鸡肉怎么炖好吃又营养

2023-06-21

ⓘ 提示：本内容不能代替面诊，如有不适请尽快线下就医

武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

炖鸡肉可以是一种简单而美味的菜肴，以下是一些建议：

材料：

-500克鸡肉（可选用整只鸡或鸡腿肉等）

-适量姜片和葱段

-2汤匙料酒

-2汤匙生抽酱油

-适量盐和胡椒粉

-适量水

步骤：

1.鸡肉切块或切小块，切块较大的鸡肉有利于炖制。

2.将切好的鸡肉浸泡在冷水中，焯水至去除血水，捞出备用。

3.热锅凉油，加入姜片和葱段爆香。

4.加入鸡肉，翻炒至鸡肉变色。

5.加入料酒、生抽、盐和胡椒粉，翻炒均匀。

6.加入适量的水，将水烧开后调小火，盖上锅盖慢慢炖煮至鸡肉变得软嫩。

温馨提示：为了让鸡肉更加营养，可以根据个人口味加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆、白菜等。同时，也可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。