什么是矿物质

矿物质是人体内无机物的总称，和维生素一样，是人体必须的元素。矿物质是无法自身产生、合成的，每天依靠食物的摄取来满足体内的需要。当中的镁、铜、磷、锰、钙，如果这些矿物质缺失，容易引起骨骼、牙齿的松动。另外多种矿物质都可以活化凝血酶的功效，还能作为其它酶的组成成分，比如甲状腺素当中不能缺少碘，血红蛋白和铁有着密切关系。维生素在人体中参与多种重要的代谢过程，是维持机体正常生理功能及细胞内特异代谢等所必需的一类非分子有机化合物。