豆浆可以和鸡蛋一起吃吗

2024-08-21

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吕涛 副主任医师 江苏省人民医院 中医科

吕涛副主任医师

江苏省人民医院 中医科

豆浆和鸡蛋可以一起食用。两者并不会产生不良的相互作用,也不存在影响营养吸收的问题。豆浆富含植物蛋白、钙、维生素B族等营养素,鸡蛋则含有优质动物蛋白、脂溶性维生素和矿物质。豆浆中的胰蛋白酶抑制剂虽然会略微影响蛋白质的消化吸收,但这种影响在一般饮食中是微乎其微的,不会对健康产生显著的不良影响。将豆浆与鸡蛋搭配食用,可以提供多种营养,平衡膳食结构。
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