多吃芡实对身体有帮助吗

芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热量，并含有多种维生素和碳质物质，保证人体所需的营养；芡实呈球形，多呈破碎状，整体直径5-8mm。表面有棕红色内种皮，一端黄白色，约占整体的1/3，有凹点状种脐纹，内种皮为白色。去除内部种皮。质硬，断面白色粉状。芡实能加强小肠的吸收功能，增加尿木糖的排泄率，增加血清胡萝卜素的浓度。实验表明，血清胡萝卜素水平的升高可以降低肺癌和胃癌的发病率，大大降低患癌的机会。