坚果有助于调节血脂吗

2026-05-30

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沈宝华副主任医师

南京市中医院内分泌科

坚果确实可以帮助调节血脂。研究显示，适量食用坚果能够改善血脂水平，对心血管健康有积极作用。

1.坚果富含不饱和脂肪酸：这些脂肪酸例如欧米伽-3和欧米伽-6，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），即“坏”胆固醇，同时可能增加高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C），即“好”胆固醇。

2.富含纤维和植物甾醇：坚果中的膳食纤维和植物甾醇也参与降低胆固醇吸收的过程，从而进一步调节血脂水平。

3.含抗氧化剂：坚果如杏仁、核桃等还含有维生素E和其他抗氧化剂，可以减少体内炎症反应，这对心脏健康有利。

4.研究支持：多项研究表明，定期摄入坚果与降低冠心病风险及改善血脂谱之间存在正相关关系，尤其是每日食用约30克坚果产生的效果更为明显。

在考虑通过坚果调节血脂时，需要注意控制摄入量。坚果热量较高，过量食用可能导致能量摄入超标。选择未加工或少盐的坚果，以避免额外添加物带来的健康风险。