营养素有哪些

2023-06-21

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

营养素是指人体必须摄取的一些化学物质，以维持生命所必需。以下是常见的营养素：

1.碳水化合物：主要提供能量，如米面类、蔬菜、水果等。

2.蛋白质：构成身体组织、维持代谢等，如肉类、鱼类、豆类、奶制品等。

3.脂肪：提供能量、维护神经系统等，如油脂、坚果、种子等。

4.维生素：维持机体正常生理功能，如维生素A、维生素C、维生素E等。

5.矿物质：构成骨骼、血液等，如钙、铁、锌等。

6.水：维持机体正常生理功能，如排泄废物、保持水平衡等。

以上是常见的营养素，还有其他一些微量元素和非营养素，同样对人体健康至关重要。