吃柿子有营养吗

2024-05-17

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武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

柿子是一种营养丰富的水果,它含有大量的维生素A、C、E和K,以及钾、锌、铁和钙等矿物质。此外,柿子中还含有丰富的膳食纤维和天然抗氧化剂。

但是柿子中含有一种叫做“单宁酸”的物质,如果摄入过多会影响人体对铁的吸收,导致贫血等问题。所以在食用柿子时需要适量,并且最好选择成熟的柿子食用,因为未成熟的柿子中单宁酸含量较高,口感也不好。

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