吃辣喝牛奶可以缓解吗

2023-07-06

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武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

吃辣喝牛奶可以缓解辣味的感觉,因为牛奶中的脂肪和蛋白质可以将辣味分子包裹住,使它们不容易和口腔内的受体结合。此外,牛奶中的乳糖也可以帮助中和辣味的酸度。

但需要注意的是,这种缓解只是暂时的,由于辣椒素是一种强烈的刺激物质,所以即使喝了牛奶,辣味也会在口腔和舌头周围留下一定的残留感觉。同时,如果你对乳制品过敏或者不能耐受乳糖,喝牛奶可能会导致其他问题。

如果你想要更彻底地缓解辣味,可以尝试食用富含淀粉质、蛋白质和油脂的食物,如米饭、面包、土豆、花生酱等。这些食物可以吸收并稀释口腔中的辣椒素,缓解辣味的感觉。

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