白米虾的营养价值如何

2024-05-09

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

白米虾，也称为青虾、斑节虾等，是一种常见的贝类海产品，营养价值较高。白米虾具有蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养价值，具体如下：

1.蛋白质：白米虾是一种优质的蛋白质来源，每100克中含有约20克蛋白质，比牛肉和鸡肉的蛋白质含量还高。

2.碳水化合物：白米虾中含有少量的碳水化合物，每100克中含有约1克左右。

3.脂肪：白米虾的脂肪含量比较低，每100克中含有约1克左右。

4.维生素：白米虾富含维生素B12和维生素E，每100克分别含有2.5微克和0.8毫克左右。

5.矿物质：白米虾含有丰富的矿物质，尤其是钾、镁、磷等元素，每100克中含有约200毫克钾、50毫克镁和150毫克磷左右。

总的来说，白米虾是一种营养丰富的海产品，是人们日常餐桌上不可或缺的一部分。