食物改良剂有什么作用

1.增强食品的营养价值：如添加维生素、矿物质等。

2.改善食品的口感：如增加甜味剂、香料等。

3.提高食品的保鲜性：如添加抗氧化剂、防腐剂等。

4.改善食品的外观：如增加色素、乳化剂等。

5.调节食品的质地：如增加稳定剂、增稠剂等。

但过量的食物改良剂对健康会产生不利影响，因此应该控制其使用量，并选择安全可靠的食品改良剂。