富含DHA的水果和蔬菜有什么

2024-07-11

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吕涛副主任医师

江苏省人民医院中医科

DHA（即：二十二碳六烯酸）主要在脂肪鱼类及海洋生物中富含，水果和蔬菜实际上并不含有DHA。某些植物性食品含有α-亚麻酸（ALA），这是一种可以在人体内部分转化为DHA的不饱和脂肪酸。

以下是一些含有ALA的水果和蔬菜，虽然不能直接提供DHA，但提供的ALA可以在人体内转化为一定量的DHA：

1.亚麻籽和亚麻籽油是植物性不饱和脂肪酸的极佳来源。

2.菜籽油含有较高的ALA。

3.核桃及核桃油含有一定量的ALA。

4.豆类,如绿豆和红豆，含有较低量的ALA。

5.叶绿蔬菜,如菠菜和羽衣甘蓝（kale），含有少量的ALA。

如果希望通过食物直接摄取DHA，建议选择海洋来源，如三文鱼、鲭鱼、沙丁鱼和鳗鱼等。植物性来源的不饱和主要形式为ALA，人体转化为DHA的效率较低。