山药含有哪些丰富的营养呢

2023-08-30

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

山药是一种营养丰富的植物，含有多种对人体有益的营养物质。以下是山药含有的主要营养成分：

1.淀粉：山药中含有大量的淀粉，可以提供人体所需的能量。

2.膳食纤维：山药中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，防止便秘。

3.维生素C：山药中含有较高的维生素C，可以帮助增强人体免疫力，促进胶原蛋白合成，保持皮肤弹性。

4.维生素B6：山药中含有较高的维生素B6，可以帮助维持神经系统正常运转，促进血红蛋白的形成。

5.钾：山药中含有较高的钾，可以帮助平衡人体水分和电解质，维护心脏健康。

此外，山药还含有微量元素、黏蛋白、氨基酸等多种营养物质，对于身体健康非常有益。