淘米水的作用是什么呢

1.去除杂质：淘米水可以去除米粒表面的杂质和污垢，使米粒更加干净卫生。

2.去除淀粉：淘米水可以去除米粒表面的部分淀粉质，使米饭煮出来更加松软，口感更好。

3.营养丰富：淘米水含有大量的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，可以用来泡菜或者煮粥，增加食物的营养价值。

4.环保节能：淘米水可以用来浇花或者清洁厨房卫生间等地方，避免浪费水资源。

淘米水不宜长时间存放，最好在使用后即时处理。此外，由于淘米水中含有大量的淀粉质，因此如果使用过量会对水管造成堵塞的风险。