坚果中富含哪些营养

2024-05-15

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

坚果一般都富含多种营养，常见坚果包括杏仁、核桃、腰果、开心果等，具体如下：

1.杏仁：杏仁富含维生素E、单不饱和脂肪酸和膳食纤维。

2.核桃：核桃是一种坚果中的“超级食品”，富含omega-3脂肪酸、抗氧化剂和多种维生素和矿物质。

3.腰果：腰果富含单不饱和脂肪酸、镁和铜。

4.开心果：开心果含有丰富的健康脂肪、蛋白质、维生素B6和膳食纤维。

5.黑巧克力覆盖的扁桃仁：扁桃仁富含纤维、蛋白质和单不饱和脂肪酸，并且黑巧克力为扁桃仁提供了额外的抗氧化剂。

总的来说，坚果富含健康脂肪、蛋白质、膳食纤维、矿物质和抗氧化剂等多种营养素，适量食用有益于健康。