一个鸡蛋蛋白多少克?

2021-04-16

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王晓琴 主任医师 淮北市人民医院 心血管内科

王晓琴主任医师

淮北市人民医院 心血管内科

蛋白的主要成分就是蛋白质,含量在11%左右,同时因为鸡蛋中的脂肪大都储存在蛋黄中,所以蛋清中含有较少的脂肪,所以热量也较低,每100克只有60大卡左右,很适合减肥期间作为蛋白质的食物来源。鸡蛋中是含有胶原带白的,但是含量很少,而且主要存在于鸡蛋清中。胶原蛋白是生物高分子,是构成人体皮肤的主要组成部分,是功能性蛋白。
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