扇贝有什么营养价值

2024-05-15

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

扇贝是一种营养丰富的海鲜，它具有蛋白质、低脂肪、矿物质等营养，具体如下：

1.蛋白质：扇贝是蛋白质的良好来源，每100克扇贝中含有约22克蛋白质。

2.低脂肪：扇贝是低脂肪的食品。每100克扇贝中只含有不到1克脂肪。

3.矿物质：扇贝含有多种矿物质，包括铁、锌和硒等，这些矿物质对于人体健康非常重要。

4.维生素B12：扇贝也是维生素B12的良好来源之一，每100克扇贝中含有约20微克的维生素B12。

总之，扇贝是一种非常营养的海鲜，适量地食用有助于维持身体健康。但是需要注意的是，扇贝也可能含有一些污染物质，建议选择安全可靠的来源。