黄瓜里含有哪些营养物质呢

2023-08-30

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

黄瓜是一种低卡路里、高水分的蔬菜，含有以下营养物质：

1.维生素C：黄瓜中含有丰富的维生素C，有助于增强免疫系统和抗氧化作用。

2.钾：黄瓜中含有大量的钾，有助于维持心脏健康和血压稳定。

3.叶酸：黄瓜中含有叶酸，有助于预防胎儿神经管缺陷和保持心血管健康。

4.硅：黄瓜中含有硅，能够促进皮肤、指甲和头发的健康。

5.水：黄瓜是一种高水分蔬菜，含有约96%的水分，有助于保持身体水分平衡。

此外，黄瓜还含有少量的其他维生素、矿物质和纤维素等。