糙米有哪些营养成分

2024-05-17

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武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

糙米是指去掉了外壳和稻谷中未消化的胚芽的大米,相比于白米而言,糙米含有更多营养成分。以下是糙米的主要营养成分:

1.碳水化合物:糙米含有丰富的碳水化合物,是身体所需的主要能量来源。

2.蛋白质:糙米中也含有蛋白质,是身体细胞和组织的重要构建块。

3.纤维素:糙米中含有很多纤维素,可以帮助消化和减缓血糖上升速度。

4.维生素B群:糙米中含有丰富的维生素B群,包括B1、B2、B6等,这些维生素对于身体的能量代谢、神经系统和心血管健康都非常重要。

5.矿物质:糙米中含有丰富的矿物质,如铁、锌、镁、钾等,这些矿物质对于骨骼、肌肉和心血管系统的健康都有益处。

总之,糙米是一种非常健康的食品,含有丰富的营养成分,可以提供身体所需的能量和其他生理功能所需的物质。

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