糙米对人体有哪些作用呢

2024-05-15

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

糙米是指去除外层稻米麸皮后，保留内层糊粉质部分的稻谷。相比于白米，糙米富含纤维素、维生素和矿物质等营养成分，因此对人体有以下作用包括降低患病风险、增强消化功能、保护眼睛、提供能量，具体如下：

1.降低患病风险：糙米中含有丰富的膳食纤维，可以帮助降低胆固醇水平，预防心血管疾病，还能有效降低患上2型糖尿病、结肠癌等疾病的风险。

2.增强消化功能：糙米中的膳食纤维有助于增强肠道蠕动，促进排便，减少便秘问题。同时，糙米还含有益生菌，有利于调节肠道微生态平衡。

3.保护眼睛：糙米中的维生素A含量较高，可以有助于维持良好的视力，预防夜盲症和干眼症。

4.提供能量：糙米中富含碳水化合物，可以为身体提供所需的能量，帮助维持身体机能的正常运转。

总之，糙米是一种营养价值较高的谷物，其富含的膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分对人体有多方面的好处。