减低胆固醇的三多和三少指什么

2026-05-30

ⓘ 提示：本内容不能代替面诊，如有不适请尽快线下就医

沈宝华副主任医师

南京市中医院内分泌科

减低胆固醇的三多和三少是指通过饮食调整来控制和降低体内胆固醇水平的方法。具体来说，三多和三少分别代表增加和减少摄入的食物类型。

增加（"三多"）：

1.多吃膳食纤维：每日摄入25-30克膳食纤维有助于降低胆固醇。全谷物、豆类、蔬菜和水果是膳食纤维的良好来源。

2.多摄入不饱和脂肪酸：将总能量摄入的20-35%来自不饱和脂肪酸可改善心脏健康。橄榄油、坚果和鱼类富含不饱和脂肪酸。

3.多选择植物性蛋白质：豆类、坚果等植物性蛋白质可以替代高胆固醇动物蛋白质，每日建议摄入50-75克。

减少（"三少"）：

1.少吃饱和脂肪：每日饱和脂肪的摄入量应低于总能量的10%。减少肥肉、奶油和全脂乳制品的摄入。

2.少摄入反式脂肪：尽量避免人造黄油、部分氢化油脂以及一些加工食品中的反式脂肪。

3.少糖盐：每天糖和钠的摄入量应分别不超过25克和2000毫克，以防止超重及相关心血管疾病。

通过合理调整饮食结构，可以有效帮助降低体内胆固醇水平，从而减少心血管疾病的风险。