芝麻酱的营养都有哪些呢

2023-06-21

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

芝麻酱是一种由芝麻制成的浓稠糊状调味酱，通常在中国、中东和地中海地区被广泛使用。芝麻酱是一种富含营养的食品，以下是它的主要营养成分：

1.蛋白质：芝麻酱是一种富含植物蛋白质的食品，每100克芝麻酱中含有约19克蛋白质。

2.纤维素：芝麻酱中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道健康和消化。

3.不饱和脂肪酸：芝麻酱富含不饱和脂肪酸，包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这些脂肪酸对心血管健康非常重要。

4.矿物质：芝麻酱含有许多矿物质，如钙、铁、锌、镁等，这些矿物质对骨骼健康和身体各个方面的功能都非常重要。

5.维生素：芝麻酱含有多种维生素，如维生素E、维生素B6和叶酸等，这些维生素对身体健康也很重要。

总之，芝麻酱是一种营养丰富的食品，它富含蛋白质、纤维素、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素，对身体健康有益。