柠檬鲭鱼刺身的营养丰富吗

2023-08-30

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武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

柠檬鲭鱼是一种高蛋白,低脂肪的食物,也含有丰富的维生素B6和B12,以及硒等矿物质。刺身制作过程中,鲜鱼保留了其大部分的营养价值。

鲭鱼肉中还富含不饱和脂肪酸,如欧米茄-3脂肪酸。这些脂肪酸对于心脏健康非常重要,可以降低血液中的胆固醇水平,减少动脉粥样硬化的风险。

因此,柠檬鲭鱼刺身是一种营养丰富的食物,对于人体健康有益。但是,如果有任何对鱼类过敏或其他身体健康问题,请在食用前咨询医生。

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