芋头和山药是否适合糖尿病人食用

可以的，如果是有糖尿病的话，患者是可以吃芋头和山药的，但是在吃的时候一定要控制好食物的总量，因为芋头和山药相比其他类型的蔬菜淀粉含量是比较多的，淀粉在人体当中是会分解为糖类的，所以可能会造成患者吃完饭以后短暂的血糖升高，所以为了保证患者的病情不再复发，一定要控制好芋头和山药的摄入量。在进食芋头和山药的时候也一定要控制，不要吃太多的主食。