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抗氧化的食物有哪些

抗氧化的食物有哪些

保健常识 / 2016-03-13 10:54:00 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

在生活中,过氧化的现象随处可见,例如生锈、苹果去皮后很快变黄等。其实上不仅是事物可能会氧化,我们人体也是会过氧化的。像脸上色斑的形成、心梗、血管硬化等都属于这一类。身体氧化是不可避免的,对我们的危害也是非常巨大的。所以平时我们应该注意身体的抗氧化,这样才能延缓身体的衰老。

抗氧化的食物有哪些

身体氧化的危害

氧化对生命是非常重要的,离开氧化就不会有生命。但是如果过程氧化的话,对我们身体就会产生一定的危害。下面我们就以脂质氧化对身体的危害来说明。

脂质氧化的过程就是不断遭到自由基攻击的过程,脂质氧化是自由基链反应,而自由基的高反应活性,可导致机体损伤、细胞破坏、人体衰老等现象产生。

首先,脂质氧化所产生的氢过氧化物及其降解产物可与蛋白质发生反应,导致蛋白质溶解度和营养价值降低。而且还会导致个别的氨基酸发生化学反应,改变酶的活性;其次,脂质过氧化物会和人体内的所有分子或者细胞发生反应,破坏DNA以及细胞结构;最后,脂质氧化反应会带来诸多的慢性疾病,例如动脉粥样硬化就与脂质的氧化反应有关。

抗氧化的食物有哪些

抗氧化的食物有哪些

1、油甘果

油甘果又称牛甘果、余甘果。油甘果中含有的维生素C较多,每100克的鲜果肉中含有的维生素C高达500~1800毫克,具有抗氧化的作用,在众多的果蔬中也非常罕见。

2、山竹

氧杂蒽酮是山竹药效和保健的主要活性物质,在山竹果皮、果壳中含量丰富。氧杂蒽酮拥有强大的抗氧化能力,对心肌梗塞、脑梗塞或者动脉粥样硬化等疾病都有很好的预防作用。

3、大蒜

很多人因为大蒜刺激的气味而不喜欢吃大蒜。其实大蒜的抗氧化是非常好的。它可以帮助还原氧化作用。经常食用大蒜的人,患上高血压以及心血管疾病的几率比较低。

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4、绿茶

绿茶不仅能够清新口气,而且抗氧化的能力也是非常不错的。

5、蓝莓

蓝莓中含有丰富的胡萝卜素以及维他命C,这两种成分都是抗氧化物中的佼佼者。所以适当的吃一些蓝莓的话,抗氧化的效果是非常不错的。

6、花椰菜

外形美观、十字花科的花椰菜,除了含有丰富的维他命A、C之外,还含有一种特有的抗氧化物质,它几乎集所有抗氧化物于一身,因此,它的抗氧化性能比其它食物更优良,同时还是抗癌的明星蔬菜。如果想要抗氧化的话,这种蔬菜绝对不能错过。

抗氧化的食物有哪些

抗氧化的食谱推荐

1、西兰花豆酥鳕鱼

做法:将鳕鱼用适量的料酒和食盐腌制一下,然后蒸熟;将豆豉、葱末、末、胡椒等炒出香味,浇在蒸好的鳕鱼上,在周围码上焯熟的西兰花即可。

功效:西兰花属于十字花科,是甘蓝的一个变种,西兰花中的维生素C、胡萝卜素等抗氧化成分的含量比较高,而且矿物质成分也比其他蔬菜全面,所以是抗氧化必吃的食物,将西兰花和鳕鱼、豆豉搭配在一起食用的话,效果更好。

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2、番茄炒鲜虾

做法:将清理干净后放入煮开的水中煮至虾变色,然后将西红柿放入油锅中炒出汁,倒入虾继续翻炒,加入适量的调味料即可。

功效:番茄又叫做西红柿,富含有番茄红素、维生素C等,其中番茄红素是一种很强的抗氧化剂,对于抗氧化,防止衰老具有重要的作用,和富含蛋白质、钙质的虾一起食用的话,可以使身体摄入营养更加的全面。

3、木瓜橘子汁

做法:准备木瓜、橘子以及柠檬洗净去籽、切块,然后放入榨汁机中进行榨汁即可。

功效:橘子也是常见的富含维生素C的水果之一,柠檬中的柠檬酸等有机酸也能够帮助清除身体内的自由基,木瓜中的蛋白酶能够帮助消化等。木瓜橘子汁是一款既可以延缓衰老抗氧化,又能美容养颜的饮品。

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4、西红柿芦笋肥牛汤

做法:将西红柿切块放入油锅中炒熟,然后倒入水烧开,放入芦笋以及肥牛稍微烫一下,加入调味料即可。

功效:芦笋是低糖、低脂肪、高维生素、高纤维的食物,和含有丰富的抗氧化成分的西红柿一起食用的话,无疑是给身体提供全面的营养元素,再加上美味的肥牛,简直是想要抗氧化人群不可错过的一道美味的汤品。


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