白灼猪腰，滋补肝肾、益精明目的食谱

原料

猪腰1个，猪肉500克，姜丝、葱丝各适量。

调料

酱油1小匙，淀粉1/2小匙，酱油2大匙，红辣椒1个。

做法详解

葱、姜均洗净切丝；红辣椒洗净切末；猪腰洗净去筋，切片汆烫冲凉；猪腰洗净切片，加酱油、淀粉腌拌后汆烫至五成熟。

殄水烧滚，放入猪腰及猪肉灼片刻盛起沥干，撒下葱、姜丝，即可蘸酱油、红辣椒食用。

食之有道

此菜有健肾补腰、肾理气功效。对于肾虚的人及腰酸痛、遗精、盗汗者更适宜。但血脂高、胆固醇高者忌食。