蹄筋花生汤：养血补气、强壮筋骨

材料

牛蹄筋100克，花生米（带红衣）150克，红糖适量。

做法

将牛蹄筋与花生米共同放入沙锅或铁锅中，加水500毫升，文火炖煮2小时，至牛蹄筋与花生米烂熟，汤汁浓稠时，加入红糖，揽匀即成。

服法

装入干净容器中，分次食之。

性味归经

牛蹄筋性温，味甘，归肾、大肠经。

食性配伍

《食经》说：患冷人勿食蹄中巨筋，多食令人生肉刺。

养生堂提示

此汤能养血补气、强壮筋骨。适用于各种贫血、白细胞减少症、血小板减少症及骨折后期筋骨萎软无力。