炸洋葱丝，糖尿病患者理想的食疗佳蔬

材料

洋葱250克，面粉适量。

做法

先将洋葱洗净，切成细丝，放入盘中，撒上面粉，拌均匀后，备用。

锅中放入花生油，烧至七成热，将洋葱丝抖去面粉，分散下入锅中，用中小火炸，炸时不断用手勺推动洋葱丝；当葱丝的大部分水分被炸干时，改用大火，稍炸一下，待洋葱丝呈深黄色时捞出沥油，盛入盘中，撒上精盐和味精，拌匀即可。