牛肚方健脑益智

美国麻省理工学院的科学家认为，一个人的脑子一生中可储藏的各种知识，相当于美国国会图书馆的五十倍。这个图书馆藏书量为一千多万册，这就是说，人的大脑全部发挥功能可以容纳相当于五亿册书的知识总量。所以说人的大脑潜力无穷，大脑中的神经细胞大约有一百四十亿个，而被利用的只是很少一部分，一般人只利用了其中的5%左右。中医理论认为与智力有关的是神、志、思、意、智等精神意识思维方面的概念。

合理的营养对提高大脑智力有较为显著的效果，对于预防老年痴呆等脑细胞退化症状有一定的帮助。

推荐食谱

牛肚方健脑益智

原料

牛肚1个，黄芪30克

做法

先将牛肚洗干净，放入沸水中去内皮，再将其切成块状；将黄芪切碎后装入纱布内包扎好，然后将其与牛肚一起放入锅中加水煮至牛肚烂熟，去渣取汤饮用即可。

功效

牛肚性平、味甘，归脾、胃经，有补虚、益脾胃、益脑智的作用。