生豆浆能喝吗 喝豆浆的好处

喝豆浆有非常多的好处，豆浆是人们最喜爱的早餐饮品之一，那么生豆浆可以喝吗?豆浆对于防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病有很大的好处。豆浆是一种男女老少都适合的早餐，豆浆中的蛋白质非常高，对人的身体健康大有好处。

生豆浆能喝吗

豆浆一定要煮熟了才能喝，生豆浆是不能喝的，这是因为，生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。所以生豆浆必须先用大火煮沸，再改用文火维持5分钟左右，使这些有害物质被彻底破坏后才能饮用。

为什么喝豆浆必须煮透?生豆浆不能喝，是因为大豆含有一些抗营养因子，如胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶和植物红细胞凝集素，喝生豆浆或未煮开的豆浆后数分钟至1小时，可能引起中毒。

喝豆浆的好处

1、防止支气管炎，豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。

2、防止衰老，豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。

3、防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等，豆浆尽管营养，但也不少禁忌，喜欢喝豆浆的朋友，可要看清楚哦!

正确的煮豆浆方法应该是：豆浆在出现沸腾时，温度只有80℃～90℃，这时应减小火力，继续加热5～10分钟，使泡沫完全消失，才能将豆浆中的皂甙物质彻底破坏。忌喝未煮熟的豆浆，忌在豆浆里打生鸡蛋，忌冲红糖(红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏其营养成分)，忌装保温瓶，忌喝超量，忌空腹饮豆浆，忌与药物同饮。