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黄豆芽要焯水吗

黄豆芽要焯水吗

营养价值 / 2019-04-26 08:45:17 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

最近的天气已经转暖了,所以为了保持身体的健康,多吃蔬菜是一个很好的办法,毕竟蔬菜有清热的功效,吃了以后能够除去体内的湿气,而豆芽就是一个很好的选择。但是,在吃豆芽的时间,大家通常都会面临一个问题,那就是在烧它之前需不需要焯水呢?

而其实大部分在吃豆芽的时候,都会省略到这个步骤,最后到嘴里的豆芽可能是又苦又没有水分的,所以,大部分没有烧好这道菜的人,并不是因为它本身不好,而因为少了这样的一个步骤而已。

所以,在焯水的时候,最好还是要先把水煮沸,然后再把豆芽放进去,当然这时候的豆芽是洗干净以后的,这个过程不需要很久,只要豆芽在开水当中去一下生就可以了,然后把它们从锅里捞出,再用点油进去翻炒,这时候可以在里面加点,这样一来,菜里面的蛋白质就能被固定住了,营养也就不会损失。

这样炒出来的豆芽一定会被用之前那个方法炒出来的要好吃很多,还有一点要注意的是,如果是从超市或者是菜市场买的豆芽,最好在最开始洗完以后,再用淡的盐水浸泡二十多分钟,再进行之后的步骤。因为用盐水浸泡以后,豆芽就能吃的更加安心了,原本表面的残留的那些添加剂就能被除去了。但要是自己家里种的话,那就完全可以省略这一步,放心大胆地吃它了。

所以,为了能够吃到更加可口的豆芽,大家一定不能嫌过程繁琐,只要多一个两三分钟的时间来焯水,味道立马就不一样了。而且经过断生以后的黄豆芽,不管是从口感上来说,还是从味道上来说,都要比没有经过焯水的要好的多。

黄豆芽要焯水吗

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