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黄豆芽生吃有毒吗

黄豆芽生吃有毒吗

营养价值 / 2019-04-26 08:45:17 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

黄豆芽是很多家庭经常会吃的一道菜,因为价格很便宜而且味道也很好,可以说是非常的家常和实惠了。但是,不管是什么蔬菜,要是烧的方法不得当的话,很有可能会有一些负面的影响,比如说没有把它炒熟。那么,黄豆芽要是生吃的话,会有毒吗?

答案是会的。因为它其中含有一种特殊的物质,叫做血球凝结素,这是一种非常危险的物质,要是生着把豆芽吃下去的话,很有可能人就会这中毒,开始恶心了。可能这时候有人会问,为什么平时吃豆芽的时候不会有影响呢?那是因为在烧制的过程当中,因为高温的作用,把这种有害的蛋白质给分解了,既然这种凝结素已经被破坏了,自然人吃下去就不会有什么毒性了。而除了这种血球凝结素之外,还有另外一种有毒的物质,就是皂素,这两者的意思其实差不多,所以在烧豆芽的时候,一定要保证它完全熟了以后再出锅,不然会有不良的反应出现的。

所以生吃豆芽是绝对不可以的,就连没有炒熟的豆芽也是最好不要食用。但要是真的不小心吃了没有熟透的豆芽,并且还出现了呕吐的症状时,应该怎么办呢?最好的办法就是先喝大量的谁,这样可以帮助肝脏的解毒和排尿,在这个过程当中就可以及时送去医院了,避免症状发生恶化。

这些基本的常识希望每一个人在生活中都可以注意,这样至少在发生问题的时候还能想得到如何去缓解,但是首先大家还是需要记住的是,豆芽绝对不能生吃的,尤其是家里有小孩的家庭,买回家的黄豆芽,一定不要放到小孩轻易就能够拿到的地方,以防小孩子误食。

黄豆芽生吃有毒吗

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