当前位置:苹果绿 > 食材大全 > 营养价值 >
芋头怎么保存

芋头怎么保存

营养价值 / 2019-06-06 01:31:05 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

芋头是大家都比较熟悉的一种食物,相比较常吃的土豆,芋头的味道更佳香甜一些,而且芋头的口感也不错,所以芋头成为了很多人都喜爱的食物,而且很多人一次性会买非常多芋头,不过这时候还会存在一个问题,就是芋头的保存问题大家不清楚,一起和苹果绿养生网看看吧。

芋头怎么保存

芋头怎么保存

对于芋头来说,很重要的一点就是保存好,在保存芋头的时候,最佳的温度是在十度到十五度之间,这是最适合保存芋头的温度。而且芋头在零度以下,或者说温度在二十五度以上的时候,这时候是容易受到伤害的,而且在零下的温度中,芋头会出现受冻的情况,容易又出现冻伤的情况,从而造成腐烂的情况,如果温度太低,那么芋头的表皮很容易会被微生物侵染,产生腐烂的情况,但是如果温度高了,也会容易产生腐烂、脱水的情况,而且贮藏芋头的时候需要注意湿度,过于潮湿或者说过于干燥都是不利于芋头保存的。

在购买了新鲜的芋头之后,需要尽快吃完,而且不能放在冰箱里,在气温比较低的时候,可以选择放在室内比较温暖、通风的地方进行保存。如果需要保存的时间比较长,那么就可以试试一些特别的方法。我们要把芋头用纸箱装起来。放在一个温度和适度同样良好的地方进行保存,可以保存半年之久。不过在保存芋头的初期,因为外界的气温比较高,而且芋头呼吸也比较的旺盛,所以说我们要做好通风散热的工作。

芋头怎么保存

芋头去皮怎么保存

芋头如果去皮了之后,能够发现很容易就会出现发红或者是发黑的情况产生,主要是因为在芋头中,含有一种鞣酸物质,这是一种纯天然的植物成分,鞣酸和空气中的氧气接触之后就会被氧化,出现变色的情况。不过除了颜色的改变之外,其中是没有什么有毒有害成分存在的。

如果是去皮的芋头,最后可以用盐水浸泡,是解决芋头变色的好方法,还可以加入少量的小苏打,也可以起到中和鞣酸的效果。不过总的来说生的芋头去皮之后不容易保存,最好可以把芋头切成块,然后用油炸熟,冷却之后冷藏起来,如果说准备用芋头制作甜食吃,可以把芋头切成片,蒸熟之后冷藏也是完全可以的。

芋头怎么保存

芋头怎么挑选

吃芋头之前需要挑选出优秀的芋头,首先在挑选芋头的时候,我们应该选择颜色比较深的,而且如果说表皮完整,其中没有芽种的存在,这样的芋头是比较优秀新鲜的,而且我们最好可以选择比较结实,同时外表上没有斑点的芋头,这样的芋头是比较优秀的。挑选出体型匀称的芋头,如果拿起来发现重量比较轻,这就说明芋头中的水份少,不适合我们挑选,如果切开之后发现芋头的肉质比较细白的,这就说明芋头的质地松,是比较优秀的芋头。

挑选芋头的时候要注意,保持外型不烂,可以切开芋头观察,如果切口的汁液是粉质的,说明芋头的肉质香脆可口比较优秀,如果芋头的切口是液态状的,这就说明肉质不够蓬松。

芋头怎么做好吃

吃芋头的时候方法不少,芋头扣肉是很优秀的选择,首先我们要把芋头去掉皮之后备用,五花肉也需要洗干净,直接放到汤锅中开始煮,在煮的时候还要加上八角,等到我们把五花肉煮到七成熟的时候就可以捞出来了。我们可以用牙签,在已经煮好的五花肉上,扎上一些小孔,然后把老抽均匀的涂抹在五花肉的表面,对于涂好老抽的五花肉,切成片备用,芋头也要切成比较厚的片,大蒜切成碎。我们把盐、蜂蜜、老抽,加上少量腐乳汁、食用油以及大蒜碎,一起搅拌成调味汁就可以了。之前制作好的芋头片和肉片,一起放在调料中搅拌均匀,让每片五花肉和芋头尽可能的涂匀调料。处理好之后,摆放一层芋头,再放上一层五花肉,整齐的摆放在碗中,上锅之后蒸半个小时。等到芋头和五花肉全部蒸好取出,开始制作汁,把水淀粉加热之后勾芡,浇到刚刚蒸好的芋头和五花肉上就可以了。

很多人吃芋头的时候都会选择一口气买一大堆芋头吃,而这时候吃芋头也要注意,我们需要保存好芋头才行,而上面就保持芋头的方法进行了详细的介绍,能够发现芋头在保存的时候要注意方法,上面介绍的这些需要大家有所了解才行。

推荐阅读:
#
大家正在看什么