芒果所含的维生素A和β-胡萝卜素可以维持视觉功能、促进上皮的分化和生长，同时也具有抗氧化、抗肿瘤的作用。芒果当中的膳食纤维可以增加饱腹感、控制体重、预防便秘以及肿瘤的发生。芒果含有的黄酮、鞣酸等植物化学物，能够起到抗氧化、抗肿瘤的作用。
木耳中的膳食纤维可以增加饱腹感、预防便秘、增进肠道功能、预防某些肿瘤的发生；维生素A和β-胡萝卜素能够维持正常的视觉功能、增进上皮的分化和增殖；铁可以预防和改善缺铁性贫血。另外木耳还含有木耳多糖，能够起到降血压、降血脂、抗血栓形成的功效。
南瓜中含有丰富的β-胡萝卜素和维生素A，可以维持正常的视觉功能、增进上皮增殖分化、增强免疫，还可以起到抗氧化、延缓衰老的作用。南瓜当中还含有丰富的膳食纤维，可以增进饱腹感、减少能量的摄入、延缓胃的排空。同时含有的南瓜多糖具有抗肿瘤的作用。
藕粉是由莲藕制成的淀粉类的食物，容易被消化吸收利用，而且蛋白质含量相对比较低，因此非常适合肾脏病人食用，既可以提供适量的能量，又可以避免因为摄入过多的蛋白，而加重肾脏的负担。另外藕粉还含有一定量的铁，可以起到预防和改善缺铁性贫血的作用。
苹果醋是以苹果为原料加工制成的一种醋类，它除了醋酸之外，还含有氨基酸、钙、B族维生素、苹果酸、琥珀酸等等一些其他的营养成分。食用苹果醋，不仅可以起到增进食欲、促进消化的作用，还可以起到抑菌和杀菌的作用，对肠道疾病和感冒有很好的预防作用。
三文鱼所含的蛋白质含量非常丰富，同时属于优质蛋白，另外脂肪含量也比较高，主要是n-3系列的多不饱和脂肪酸，也就是常说的EPA和DHA。三文鱼还是人体脂溶性维生素的良好的来源，维生素A、维生素E、维生素D等含量比较高。
菜籽油的脂肪酸的种类含量非常丰富，主要含有像油酸、亚油酸、α-亚麻酸等等，可以降低血液当中胆固醇、甘油三酯、低密度胆固醇的含量，同时升高高密度脂蛋白胆固醇的含量，具有较好的改善血脂和预防心血管疾病的作用。另外它也含有较多的脂溶性维生素。
冬瓜含有的β-胡萝卜素和维生素A具有较好的维持视觉功能的作用，可以起到增强免疫、预防肿瘤的作用。同时冬瓜含有的维生素C是一种较好的抗氧化剂。另外冬瓜是属于低钠高钾的食物，尤其是在夏天吃上一盘冬瓜，既可以消暑利尿，同时又不用担心体重的增加。
黑糖当中的主要营养成分是糖分，而且主要是单糖，可以直接被机体利用吸收，快速补充能量。黑糖当中含有一定量的铁，适量的补铁可以预防和改善缺铁性贫血。黑糖中还含有少量的核黄素，也就是维生素B2和胡萝卜素，这两种物质能够起到比较好的抗氧化的作用。
黑芝麻所含的脂肪属于不饱和脂肪酸，能够降低血液当中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇的水平，有益于调节血脂和预防心血管疾病。黑芝麻当中矿物质的含量也比较丰富，尤其是钙和铁，膳食钙有利于骨骼和牙齿的健康，膳食铁可以预防和改善缺铁性贫血。
花甲当中的蛋白质属于优质蛋白，很容易被机体吸收利用；另外维生素A的含量比较丰富，能够维持正常的视觉功能、促进上皮的生长和分化以及维持正常的免疫功能；同时矿物质含量也很丰富，尤其是铁和钙，可以预防和改善缺铁性贫血以及促进骨骼和牙齿的发育。
茭白所含的胡萝卜素和维生素A可以起到维持视觉功能、增强免疫、预防肿瘤以及抗氧化的作用；维生素C是一种很好的抗氧化剂，它能够帮助机体清除自由基，起到延缓衰老的作用；膳食纤维具有增进肠道功能、预防便秘、控制体重等作用；钾有利于血压的控制。
金针菇所含有的膳食纤维可以增加机体的饱腹感、减少能量的摄入、有利于体重的控制，还可以预防便秘、增进肠道功能、预防某些肿瘤，特别是结直肠癌的发生。金针菇当中的维生素和矿物质种类比较齐全，同时它所含有的金针菇多糖，具有非常好的抗肿瘤的活性。
藜麦和普通的粮食作物相比，具有非常高的蛋白质的含量和质量，尤其是赖氨酸的含量比普通粮食作物高。藜麦当中的膳食纤维含量也很丰富，能增加饱腹感、减少能量的摄入、预防便秘、增进肠道功能。藜麦当中还含有非常多的植物化学物，像黄酮、植物甾醇等。
李子所含的维生素A和β-胡萝卜素具有维持正常视觉功能的作用，另外维生素A还可以促进上皮的分化和生长、预防肿瘤的发生。维生素C是一种抗氧化剂，能够增进机体的免疫功能。另外李子还含有钾和杏仁甙，这两种物质可以起到帮助降血压的作用。
莲藕当中的膳食纤维能够增加饱腹感、减少能量的摄入、延长胃的排空、预防便秘的发生、有益于益生菌的生长，同时还可以预防肿瘤的发生；维生素C能够促进胶原蛋白的合成、清除机体的自由基，起到抗氧化的作用；黏蛋白具有一定的预防肿瘤、抗肿瘤的作用。
蜂蜜水所含有的主要营养物质是碳水化合物，四分之三以上的成分都是糖类。维生素主要是B族维生素和少量的维生素C、维生素K等水溶性维生素。蜂蜜相对来说营养价值比较高，但是它属于单糖类物质，比较容易被机体消化吸收利用，不是减重期间推荐的食物。
百香果的膳食纤维尤为突出，可以减少食物的摄入量、促进排便，还可以减少小肠对糖和脂肪的吸收。百香果当中的维生素C和胡萝卜素可以起到很好的抗氧化、维持正常视觉功能的作用。百香果当中的钾有利于血压的控制以及水分的排出。因此它有一定的减脂作用。
腊肠果具有润肠通便、预防便秘的作用，将其捣碎后与其他药材联用，还可以起到治疗胃胀、胃痛的作用。所以从一定意义上来讲，腊肠果是具有一定的减重的效果的。但是腊肠果属于寒凉性食物，孕妇、小孩不宜食用，正常人食用的时候，也注意一次不能大量食用。
一百克的冬枣大概能够提供110千卡左右的能量，在水果当中是属于能量比较高的。但是冬枣富含膳食纤维，膳食纤维能增加饱腹感，减少能量的摄入。所以在减重期间，选用冬枣作为水果是可以的。但是由于冬枣的能量比较高，在选用冬枣的时候，最好减半食用。