芋头和香芋的区别

香芋是芋头的一个品种，它们除了外观上有所区别外，营养价值以及吃法都是差不多的。

芋头的个头会比较大，它的外皮是褐色的，里面的芋头果肉呈现出肉白色，闻起来时，也有属于它特有的清香味道。而香芋虽然是芋头的品种之一，但是个头比较小，它呈现出椭圆形，同时也是深褐色的，也有咖啡色的斑纹，它的长度并不长，大概只是20厘米左右。香芋的形状并不均匀，大大小小的都有。

在营养价值上，芋头和香芋都含有非常丰富的蛋白质元素还有维生素以及胡萝卜等营养素，能够补充人体内的营养元素，适当吃可以排毒养颜、提高人体的免疫力以及能够缓解饥饿。平时吃的时候既可以切成条来油炸，也可以和腌制好的排骨一起爆炒。

芋头的食用方法

1. 椒盐芋头：准备新鲜芋头600克，花椒粉和食用盐各少许，再准备适量的食用油。把准备好的芋头，用清水洗净表面的泥沙以后放到锅中蒸20分钟，取出以后降温，把它的外皮去掉，再把芋头的果肉切成滚刀块。在炒锅中放油加热，等油温升到八成热时，把切好的芋头放到锅中炸，炸到它表面，微微发黄以后取出装盘，再撒上适量的花椒粉和食用盐即可食用。
2. 芋头糖水：准备芋头二百克，牛奶三百五十克，冰糖适量。把准备好的芋头洗净以后去掉外皮，放到锅中加清水和冰糖煮开。调小火力以后再焖煮十五分钟，等锅中的芋头熟透以后再加入准备好的牛奶一起煮五分钟，煮好以后关火，取出以后就是奶香浓郁的芋头糖水。