吃了死螃蟹怎么解解毒

不能食用死蟹。死蟹不仅味道不好，而且容易中毒。活的螃蟹可以通过新陈代谢从体内排泄细菌，但是一旦螃蟹死亡，螃蟹中的细菌就会繁殖，而变形杆菌可以使人体蛋白质脱羧生成组胺。当组胺在人体中积累到一定量时，会引起皮肤和粘膜的血管扩张，充血和浮肿，甚至中毒，从而导致恶心，呕吐，腹痛，腹泻等症状。在严重的情况下，可能会发生脱水，抽搐甚至休克。