烹饪用什么油好

烹饪选择的油有很多，可以选择花生油，大豆油，橄榄油，菜籽油，猪油，黄油或牛油等。可以根据个人的需求选择不同的油，但是花生油是最适合炒菜的油，其中所富含的不饱和脂肪酸含量丰富，可以适合炒菜和烘烤等，但要避免高温油炸。也可以使用大豆油，但是大豆油不适合炒菜，它属于高亚油酸型植物油，富含维生素E。可以最好吃橄榄油，因为它有助于预防高血压，改善大脑功能可以起到延年益寿的目的。