冷冻的肉会影响营养价值吗
2023-08-30
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武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
冷冻肉并不会对其营养价值造成严重的影响。但是,如果肉品过度冷冻或在冷冻过程中长时间暴露在空气中,可能会降低其质量和口感。
一般来说,适当的冷冻可以延长肉品的保质期,并且可以帮助防止细菌和其他微生物的生长,从而保持食品安全。但是,为了确保最佳品质和口感,建议尽可能快地解冻冷冻的肉品,并将其储存在适当的包装中以减少氧气和湿度的接触。
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