鸡汤比鸡肉的味道更好吗

煮汤时，水温升高，动物食物中的蛋白质遇热变性。它在肉体中凝固。汤里真正能融化的是少量的蛋白质。有一种说法叫做锅里的烂肉。如果孩子们可以一起吃汤和肉，那么热汤是给孩子们做额外食物的一种方式。但是婴儿的胃容量很小。如果喝很多汤，它会影响其他食物的摄入。因此，我们希望孩子们可以通过喝汤获得这些动物性食品中的大部分蛋白质，而汤中没有。