黄芪芝麻糊的营养价值如何

2023-08-30

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

黄芪芝麻糊是一种传统的中式食品，其主要成分包括黄芪和黑芝麻。下面是它的营养价值：

1.黄芪：黄芪富含多种营养物质，如钙、铁、锌、铜、镁、硒、胡萝卜素、维生素B1、B2、B12等，还有多种氨基酸。

2.黑芝麻：黑芝麻也富含多种营养物质，如优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、B1、B2、钙、铁、锌、铜等营养元素。

3.糯米：糯米含有较高的淀粉和膳食纤维，能够提供能量和促进消化道健康。

由此可见，黄芪芝麻糊富含多种营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，且具有很好的保健功能。例如，黄芪可以增强身体免疫力、调节血糖、改善心理状态；黑芝麻则有助于延缓衰老、滋润肌肤、促进记忆力等。因此，适当地食用黄芪芝麻糊有助于健康和养生。