葛根粉的作用与吃法

2024-08-26

ⓘ 提示：本内容不能代替面诊，如有不适请尽快线下就医

吕涛副主任医师

江苏省人民医院中医科

葛根粉是一种由植物葛根制成的天然食品，在中医药中具有多种作用。葛根具有解表发汗、升阳止泻、生津止渴等功效，常用于治疗感冒、发热、头痛、颈肩痛及高血压等症状。葛根富含多种营养成分，如黄酮类化合物、氨基酸、钙、铁等，具有较好的营养保健功能。

食用方法多样，通常以温水或温牛奶冲泡食用。每次取适量葛根粉，加入温水搅拌均匀即可饮用，若需调味可加入少量蜂蜜或糖。葛根粉也可用于烹饪，如加入粥、汤、糕点等食物中，提升其营养价值。对于身体虚弱、肠胃不适者，建议在医师指导下食用。

葛根粉不宜与寒凉药物或寒性食物同食，以免影响药效或引发身体不适。孕妇、哺乳期妇女及儿童应谨慎食用。