牛蹄筋嘌呤含量高吗

嘌呤是一种有机化合物，无色晶体，在人体内被氧化成尿酸。因此，痛风患者应尽量少吃嘌呤含量高的食物。一般海鲜或动物肉中嘌呤含量比较高，如动物肝、肾、猪心、沙丁鱼、贝类、虾、凤尾鱼、鱼子酱、鳕鱼、鲈鱼、梭鱼、鳗鱼、猪肉、牛肉、鹿肉、熏火腿、鸭肉、火鸡、鸽子汤、鹌鹑、兔肉等。蘑菇、薰衣草和豆制品中也含有大量的嘌呤。