莲子心具有什么营养物质呢

2023-08-30

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

莲子心是莲子中的内部芽胚，是一种营养丰富的食品。它含有多种营养物质，包括：

1.蛋白质：莲子心中含有丰富的蛋白质，可提供人体所需的氨基酸。

2.碳水化合物：莲子心含有大量的碳水化合物，是人体主要的能量来源之一。

3.脂肪：莲子心中含有适量的不饱和脂肪酸，对心脑血管健康有益。

4.矿物质：莲子心富含钾、镁、磷、铁等矿物质，能够维持身体正常的代谢功能，促进生长发育。

5.维生素：莲子心含有丰富的维生素B族和维生素E等，有助于增强身体免疫力，促进新陈代谢。

总之，莲子心是一种非常营养的食品，具有多种健康功效，如滋补养颜、健脾开胃、润肺止咳等。