精细的白米有营养吗

2024-05-10

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武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

精细的白米相比未加工的糙米,营养价值会有所降低。在白米的精制过程中,外层的糠皮和胚芽被去除,这些部分富含纤维、维生素和矿物质等营养成分。因此,精细的白米相比于糙米来说,营养价值较低。

不过,精细的白米中还是含有碳水化合物,提供能量,而且糖类易于消化吸收,可以快速提供能量给人体使用。另外,一些品牌的白米也会添加一些维生素和矿物质,以增加其营养价值。因此,虽然精细的白米的整体营养价值相对较低,但是作为主食搭配其他蛋白质和蔬菜等食物,仍然是一种健康的食品选择。

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