芝麻酱的营养价值有哪些

2023-08-30

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

芝麻酱是一种由芝麻制成的酱料，它在亚洲和中东地区非常受欢迎。芝麻酱含有丰富的营养物质，包括以下几个方面：

1.蛋白质：芝麻酱是一种优质的蛋白质来源，其中含有大量的赖氨酸和色氨酸等必需氨基酸。

2.脂肪：芝麻酱富含不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸等，有助于降低胆固醇和预防心血管疾病。

3.纤维素：芝麻酱富含纤维素，有助于促进消化和保持肠道健康。

4.维生素和矿物质：芝麻酱含有丰富的维生素和矿物质，如维生素B、铁、锌和钙等，对身体各个方面都很有益。

总的来说，芝麻酱是一种非常健康的食品，可以作为各种菜肴的调料或直接食用，对人体健康有很多好处。