鱼骨怎么吃有营养

2024-05-15

ⓘ 提示：本内容不能代替面诊，如有不适请尽快线下就医

武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

鱼骨是含有丰富营养的部位，但在食用时需要注意熟透、去除尖锐部分、选择新鲜的鱼等方面，具体如下：

1.熟透：为了防止细菌感染，食用前需将鱼煮熟或者烤熟，确保彻底熟透。

2.去除尖锐部分：在食用鱼骨时需要小心，避免刺伤口腔和喉咙。因此，在食用前可以使用鱼叉或者筷子将尖锐部分去除。

3.选择新鲜的鱼：选择新鲜的鱼可以保证鱼骨含有更多的营养成分。

4.多嚼：将鱼骨嚼碎，有助于更好地消化和吸收其中的营养成分。

5.配合其他食物：鱼骨中含有大量的钙、磷等矿物质，但缺乏维生素D。因此，在食用鱼骨的同时，可以添加一些含有维生素D的食物，如鸡蛋和奶制品，以促进钙的吸收。

总之，食用鱼骨需要小心谨慎，如果不确定是否安全，请咨询医生或营养师的建议。