哪些食物含的嘌呤高

2023-07-06

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

嘌呤是一种存在于DNA和RNA分子中的物质，同时也存在于许多食物中。人体内的嘌呤代谢产物尿酸如果过多，可能导致痛风等疾病。以下是一些含嘌呤较高的食物：

-内脏：肝、肾、心脏、脑

-肉类：牛肉、羊肉、猪肉、鹅肉、鸭肉

-海鲜：虾、蟹、鱼卵/鱼籽、鱼子酱、贻贝、鳗鱼、海参

-食品添加剂：酵母提取物、肉汤块、肉汁粉

-其他：豆类（黄豆、豆腐、豆皮等）、咖啡、茶、啤酒。

需要注意的是，并非所有人都会对高嘌呤食物产生不良反应，但对于已经被诊断为痛风或高尿酸血症的患者来说，减少摄入高嘌呤食物可能有助于控制病情。